- 4 حبات جزر مبشور.
- 2 كوب من الدقيق.
-1 كوب من سكر .
- 3 بيضات في درجه حرارة الغرفة .
-2 معلقة صغيرة فانيلا .
- 2معلقه صغيرة من البيكنج بودر.
-1ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع كوب عين جمل (جوز) مفروم.
- 1ملعقة كبيرة من برش برتقال.
- ثلاث ارباع الكوب من زيت الذرة.
- 1ملعقة كبيرة من برش برتقال.
- ثلاث ارباع الكوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ويتم وضع السكر والزيت به، ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الفانيليا وبشر البرتقال، ويتم خفق المكونات لمدة خمس دقائق تقريبا.
- يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع البيكنج بودر والقرفة، ونضع رشة من الملح مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.
- نضع الجزر وعين الجمل ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل.
- نحضر صينية الفرن ويتم دهنها بالزيت ويوضع بها خليط الكيك.
- نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام نضج الكيك.
- تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.