طريقة عمل مفركة البطاطا بدون لحمة
المقادير:
- 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم .
- 2 حبة بصل متوسطه الحجم .
- 5 فص ثوم .
- 1 ملعقة صغيرة كمون .
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
- ضمة بقدونس .
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا و قطعها الى مكعبات متوسطة الحجم .
- قشر البصل و الثوم و قطعها الى مكعبات صغيرة .
- نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على نار متوسطة .
- قلي البصل و الثوم معا لمده 3 دقائق .
- ضع البطاا فوق البصل و قلبها معا تقليب خفيف .
- نخفف النار و نضيف الملح و الفلفل و الكمون .
- غطي القدر و اتركه على النار هادئة حتى تنضج البطاطا و نحركها برفق حتى لا تنهرس.
- غطي القدر و اتركه على النار هادئة حتى تنضج البطاطا و نحركها برفق حتى لا تنهرس.
-تزين بالبقدونس المفروم و تسكب في صحن التقديم و تقدم مع الخبز و اللبن الرايب و المخلل .