اقراص العيد - طريقة عمل اقراص العيد الاردنية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته مرحبا بكم في مدونتنا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير اقراص العيد الاردنية احد اشهر الاطباق الاردنية في المناسبات و الاعياد و بالاخص عيد الاضحى المبارك .
من اكثر الاطباق شعبية و طلبا في العيد و بالاخص عيد الاضحى المبارك هو اقراص العيد هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ومنا الحل منها المالح ولكننا نقدم اليكم الطريقه الاكثر شعبية و الممنتشرة بشكل واسع لاقراص العيد كما تقدمه السيدات الكبار في السن بشكل تقليدي.
اليكم الطريقة :
فيما يلي طريقة تحضير اقراص العيد
المكونات :
- 6 كأس طحين
- نصف كأس سمسم
- ربع كأس حبه البركة
- كأس زيت زيتون
- 3 ملاعق حليب
- معلقه كبيرة كركم
- 2 معلقه كبيرة شومر حب
- 2 معلقه كبيرة يانسون
- ملح حسب الرغبة
- رشة سكر
- بيضة واحدة
- 2 معلقه صغيرة خميرة
- 2 كأس ماء دافئ
طريقة التحضير :
- توضع الخميرة في الماء الدافئ مع السكر و تغطى و تترك عشر دقائق .
- ننخل الطحين في وعاء ثم نضيف كل المقادير الجافة الى الطحين (الشومر/ اليانسون /الحليب / الكركم / السمسم /حبة البركة / الملح ) .
- تقلب جميع المكونات الجافة مع الطحين لتتوزع جيدا .
- نضيف زيت الزيتون على باقي المكونات وتفرك المقادير معا حتى يتوزع الزيت تفرك بحدود 5 دقائق .
- نضيف البيضة و الماء مع الخميرة الى الطحين وتعجن جيدأ .
- تغطى العجينة و تترك ساعة لتتخمر في مكان دافئ .
- يقرص العجين الى كرات ويترك عشر دقائق .
- عند اخراج الاقراص من الفرن تدهن بزيت الزيتون وهي ساخنة حتى تتشرب زيت الزيتون بشكل جيد .
يمكن عمل كمية و تخزينها بالفريزر لفترة طويلة .
رجو ان تكون المقالة مفيدة لكم لمزيد من المواضيع تصفح المدونة